Hele Vannamei-garnaal, met kop en schaal
Premium presentatie voor foodservice en de versmarkt. De kop behoudt het vocht en de umami bij het garen. Signatuurformaat in de Aziatische en mediterrane keuken.
Productcatalogus 2026
Zes referenties,
Zes referenties,
twee soorten, drie presentaties.
Onze catalogus is bewust beperkt: twee soorten, Vannamei voor volume en standaard sizes, Black Tiger voor mangrove-premium, in drie industriële presentaties (HOSO, HLSO, PDTO). Sizes, verpakking en certificeringen onderhandelbaar volgens specificatie.
01 · Vannamei
Vannamei,
Vannamei,
de witte garnaal uit de Mekong.
Litopenaeus vannamei, kweek aan de Vietnamese kust. Drie standaard industriële presentaties die 95% van de vraag uit retail, foodservice en verwerking dekken, van size 16/20 voor foodservice tot 71/90 voor kant-en-klare maaltijden.
Vannamei-garnaal, zonder kop met schaal
Het scharnierformaat van de Europese markt. Toegankelijker dan HOSO, de schaal bewaart de aromatische rijkdom bij het garen. Referentiestandaard voor retail en foodservice.
Vannamei-garnaal, gepeld met staart
Gepeld en ontdarmd, staart behouden voor bordpresentatie. IQF-invriezing (Individually Quick Frozen) voor exact geportioneerd gebruik.
02 · Black Tiger
Black Tiger,
Black Tiger,
premium uit de mangrove van Ca Mau.
Penaeus monodon, extensieve kweek onder het mangrovedek in Ca Mau. Sizes royaler dan Vannamei, donkere schaal met karakteristieke lichte banden, stevige textuur en een uitgesprokener smaak. Prijzen 1,5× tot 2× hoger, het signatuursegment voor premium retail en hoogwaardige foodservice.
Hele Black Tiger-garnaal, met kop en schaal
Royale sizes tot U10, kenmerkende gestreepte schaal. Signatuurpresentatie voor hoogwaardige foodservice en feestelijke schotels.
Black Tiger-garnaal, zonder kop met schaal
Referentieformaat voor premium retail en hoogwaardige foodservice. Stevige textuur, uitgesprokener smaak dan Vannamei — het differentiërende argument voor premium private label.
Black Tiger-garnaal, gepeld met staart
IQF geportioneerde presentatie in 400 g retailzakken (10 kg master carton), de premium retail-referentie voor het diepvriesschap. Sizes 16/20 → 61/70, EU-behandeling, 75% nettogewicht (25% glazing), beschikbaar in FC-versie (gekookt) en FW-versie (rauw).
↗ Absolute premium-troef
Vraag prijzen aan
Black Tiger Mangrove Organic, ons differentiërend segment.
Alle Black Tiger-referenties hierboven zijn beschikbaar als Mangrove Organic-variant: extensieve kweek onder het mangrovedek in Ca Mau, geen antibiotica, geen industrieel voer. Bezettingsdichtheid 10× lager dan intensieve kweek. Naturland- en EU Organic-certificeringen.
- Hoge vraag in biologische retail (Biocoop, Naturalia, La Vie Claire)
- Sterke storytelling: koolstof, biodiversiteit, mangrove
- Beperkte beschikbaarheid, MOQ en kalender op aanvraag
Heeft u een specificatie?
Wij antwoorden binnen 48 u.
Sizes, verpakking, certificeringen, MOQ, glazing, behandeling, marking: alles wordt onderhandeld met onze producent-partners. Stuur ons uw eisen, wij komen terug met een volledige offerte.